- Capaciteit: 5 GN 1/1 (of) 5x 600×400 mm (optionele roosters en platen).
- Productie per cyclus: 12 Kg (+70° C +3° C) en 8 Kg (+70° C -18° C).
- Kernsonde als standaard.
- “Antikantelbare”-structuur in roestvrij staaldraad (verwijderbaar), met een tussenruimte van 65 mm voor platen.
- Omkeerbare deur, verzonken handgreep (niet uitpuilend).
- Scharnieren met automatische terugloop (90° vergrendeling).
- Compressor unit gerangschikt op “uitneembare” geleiders, eenvoudig te onderhouden en technische interventies.
- 4 verstelbare roestvrijstalen poten.
- Programmeerbare elektronische regelaar (onder gesloten doos, waterdicht), met behoudfunctie op het einde van de cyclus en alarm (“HACCP-normen”).
- Monoblok struktuur, binnen en buitenkant in (voedings) austenitisch R.V.S. (ook de achterkant).
- Diepgetrokken binnenbodem, met aftapplug (groot onderhoud), afgeronde hoeken (zonder oneffenheden).
- Deur, magnetische dichting (eenvoudige vervanging, zonder gereedschap).
- Micro-schakelaar, die de ventilator van de verdamper stopt bij het openen van de deur.
- Compressor klimaatklasse 4, geventileerde condensor, toegankelijk langs de voorkant.
- Koelmiddel R290.
- Geventileerde verdamper behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verstopt (niet zichtbaar).
- Manuele ontdooiing, automatische verdamping van de condensatie.
- Isolatie in polyurethaan zonder CFK.
- Apparaat vervaardigt volgens de geldende EC-normen.
ADVANTAGE:
- Regelaar met groot lichtgevend display, tactiele toetsen (IP65). Regeling van koel- of vriescycli (met “Hard/Soft”-functie), op tijd of op temperatuur (kerntemperatuurmeter). Opgeslagen HACCP-alarmgegevens, van verschillende programma’s… Bij het afkoelen, gaat de voedselveiligheid via een basisprincipe: d.w.z. de kerntemperatuur gaat van +70°C à +3°C in 90 minuten (UK-normen) of +65°C à +10°C in 110 minutes (NF-normen) en van +70°C à -18°C in 240 minuten (UK-normen) ou +65°C à -18°C in 270 minuten (NF-normen), de Diamond cellen garanderen het respecteren van al deze verplichtingen.