Elektrische stoom/convectieoven, 10x GN 1/1 mechanisch

• Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min.
• "CROSSWISE" oven.
• 2 "Autorevers" turbines.
• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rooster.

• Directe stoom via verneveling.
• Convectieverwarming door afgeschermde RVS-verwarmingselementen achter de turbine-deflector.
• "Autorevers" turbine, 1 snelheid: 2800 t/min.
• Dwarsbelading, afstand 69 mm.
• Kookkamer in RVS AISI 304, afgeronde hoeken.
• Geïntegreerde condensopvangbak (op de deur), rechtstreeks aangesloten op de afvoer.
• LED-verlichting op de deur.
• Omkeerbare deur met dubbel thermisch glas, binnenglas op scharnieren (gemakkelijk reinigen), ergonomische en thermisch geïsoleerde handgreep met automatische sluiting.
• Magnetische deurschakelaar.
• Standaard stoomcondensor met condensafvoer.
• Manuele "Oura" voor afvoer van stoom en rook.
• Externe constructie in RVS AISI 430.
• Toestel gebouwd conform de geldende CE-normen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

• Convectie (hete lucht): 20 °C / 270 °C
• Stoom: 20 °C / 100 °C
• Gecombineerd convectie – stoom: 20 °C / 270 °C