– Luchtcondensor.
– Multifunctionele pastoturbine voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van alle crèmes, sauzen en mengsels.
– Instelbare tijden en temperaturen.
– Intuïtief en eenvoudig te gebruiken “Touch Screen” bedieningspaneel (18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak, 2 voor gastronomie) met de mogelijkheid om nieuwe recepten in te voegen.
– Handmatige of volautomatische cyclus.
– Pasteurisatie en binden worden uitgevoerd in één enkele cilinder, waardoor elke behandeling of overdracht wordt vermeden.
– Verticale verdampercilinders voor een groter uitwisselingsoppervlak.
– Exclusief distributieapparaat.
– Zelfdiagnose van het systeem.
– Mengen per cyclus: 3/6 liter.
– Cyclustijd: 8/40 min.
– Productie per uur: 10/35 liter.